A、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏或摄入过多均会患甲状腺疾病，A正确． 　　B、在缺碘地区强制推广加碘食盐．所以人们现在所食用的盐大部分是加碘盐，这主要是为了预防地方性甲状腺肿大（俗称“大脖子”病）．所以为防止“碘131”致病，建议人们食用碘盐，B错误； 　　C、基因突变是指基因组DNA分子发生的突然的，是可遗传的变异现象．辐射本身不遗传，但是辐射效应是可以遗传的，就是隔代效应是可以遗传的．因此核辐射可能会引起基因突变，C正确； 　　D、核污染是指由于各种原因产生核泄漏甚至爆炸而引起的放射性污染，其危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂，福岛核泄漏会对周围生物危害严重，D正确． 　　故选：B．