问题标题：
【芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质-皂角贰，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（）A.食醋】
问题描述：
芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质-皂角贰，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（）
A.食醋
B.料酒
C.纯碱
D.食盐水
宋继平回答：
新鲜芋艿汁液内含有一种碱性物质-皂角贰，所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用．
A、食醋显酸性，能与皂角贰发生反应，故选项正确．
B、料酒显中性，不符合要求，故选项错误．
C、纯碱显碱性，不符合要求，故选项错误．
D、食盐水显中性，不符合要求，故选项错误．
故选：A．
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