问题标题：
【什么是酯和醛,他们是什么结构,有什么特点,他们的官能团有哪些?】
问题描述：
什么是酯和醛,他们是什么结构,有什么特点,他们的官能团有哪些?
丁平回答：
我们现在学的是低级酯,酯的结构是R—COO—R‘,官能团是酯键,由羟基和羧基反应得来,一般具有香味,化学性质是水解,在酸性条件下水解为羧酸和醇,在碱性条件下水解为羧酸盐和醇.
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