我想你应该是放过酒.而且在蒸的时候没有等水完全烧开就放进去了.这种现象是正常的. 　　蒜是很容易变绿的.但是它是没有毒性的. 　　这种现象在厨房比较多见,就是把新鲜蒜（无论整个的还是碎的）放在温水中泡15分钟以后就有轻微的绿色,1个小时后完全变绿.如果有酒的催化那就更快了.