字典翻译 问答 初中 生物 家庭制作甜酒的过程时这样:在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲(一种含有大量酵母菌的物质)、拌匀,然后装坛封好(温度控制在15--20).请据此回答1.做甜酒时加入(含大量酵母菌)酒曲
问题标题:
家庭制作甜酒的过程时这样:在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲(一种含有大量酵母菌的物质)、拌匀,然后装坛封好(温度控制在15--20).请据此回答1.做甜酒时加入(含大量酵母菌)酒曲
问题描述:

家庭制作甜酒的过程时这样:在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲(一种含有大量酵母菌的物质)、拌匀,然后装坛封好(温度控制在15--20).请据此回答

1.做甜酒时加入(含大量酵母菌)酒曲的目的是?

2.温度控制在15--20度的目的是?

3.封闭存放的好处是?

4.温度控制在15--20度的理由是?

孙春生回答:
  1.发酵,令酵母菌有时应的环境   2.适宜的温度   3.不让其他非酵母菌的细菌、真菌进入坛内   4.适宜的温度,使酵母菌更好的繁殖
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