按细菌生存温度分类,可分为喜冷、常温和喜高温三类.不同的细菌顺能适应的温度是不同的有的细菌在低温下并不会死细菌对低温的耐受性较强,大多数细菌在液态空气(-190℃)或液态氧(-252℃)下可保存多年.高温对细菌有明显的杀伤作用,大多数无芽孢菌在100℃煮沸时立即死亡,而有芽孢的细菌对高热有抗力,如炭疽芽孢可耐受煮沸5-15分钟,湿热灭菌比干热效果强,因为湿热灭菌渗透性大.所以再低的温度也无法杀死所有细菌