字典翻译 问答 初中 生物 【下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是()A.葡萄酒B.香肠C.面包D.腐乳】
问题标题:
【下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是()A.葡萄酒B.香肠C.面包D.腐乳】
问题描述:

下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是()

A.葡萄酒

B.香肠

C.面包

D.腐乳

李书娟回答:
  微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调....
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