问题标题:
为什么做泡菜要密封为什么要在缺氧环境下?
问题描述:
为什么做泡菜要密封
为什么要在缺氧环境下?
李小曼回答:
正解来也!
细菌在有氧环境进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水.
在无氧环境下进行无氧呼吸产生乳酸,乳酸是泡菜中必不可少的
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