细胞中的三大能源物质是：蛋白质、糖类、脂肪. 　　蛋白质：1、构建机体：一切生命的物质基础；2、物质运输；3、催化；4、免疫；5、维持体液的酸碱平衡（白蛋白）等等. 　　脂肪：1、主要储能物质；2、减轻机体受到外界的打击；3、保温御寒. 　　糖类：1、主要的能源物质；2、参与机体的构成（膜表面的糖蛋白）等.