问题标题：
固态法发酵生产酒精的步骤是什么?各步有何作用?
问题描述：
固态法发酵生产酒精的步骤是什么?各步有何作用?
林晖回答：
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水.常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等.酒曲、酒母除了原料和辅料之外,还需要有酒曲.以淀粉原...
点击显示
化学推荐
热门化学推荐