问题标题：
食物的消化与消化液中的酶有重要关系，消化酶是由活细胞产生的、具有______能力的______，也称为生物催化剂．
问题描述：
食物的消化与消化液中的酶有重要关系，消化酶是由活细胞产生的、具有______能力的______，也称为生物催化剂．
黄焕彬回答：
酶在人体内的作用是生物催化剂，在人体内促进各种食物的消化，本身质量和化学性质都没有发生变化．绝大多数酶的化学本质是蛋白质．具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点．
故答案为：催化；蛋白质．
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