问题标题：
化学与生活密切相关．（1）食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是___（填字母序号）．A．葡萄酿制的酒B．花生油炒的菜C．甲醛浸泡的海产品D．霉变的大米、花生（2
问题描述：
化学与生活密切相关．
（1）食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是___（填字母序号）．
A．葡萄酿制的酒B．花生油炒的菜C．甲醛浸泡的海产品D．霉变的大米、花生
（2）人们通过食物获取各种营养素．
①下列食物中，能提供大量蛋白质的是___（填字母序号）．
②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的___元素．
（3）随着经济的发展，能源与环境成为人们日益关注的问题．
①煤、___和天然气常称为化石燃料．
②燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉，其目的是___．
曹迪回答：
（1）A、葡萄酒可以适量饮用，故A正确；
B、花生油是植物油可以食用，故B正确；
C、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故C错误；
D、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故D错误；
故答案为：CD；
（2）①A、米饭含有营养素为糖类；故A错误；
B、西红柿主要含有维生素和纤维素；故B错误；
C、牛肉中含有大量的蛋白质；故C正确；
故答案为：C；
②幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；故答案为：钙；
（3）①化石燃料主要包括煤、石油和天然气；故答案为：石油；
②燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉，增大了与氧气的接触面积，使煤燃烧的更充分，利用率更高；故答案为：增大与氧气的接触面积，使煤燃烧的更充分．
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