问题标题：
【人摄取蛋白质是通过肉类,但是肉类中的蛋白质在煮熟后会变性,那么人是怎么从中吸收蛋白质的?】
问题描述：
人摄取蛋白质是通过肉类,但是肉类中的蛋白质在煮熟后会变性,那么人是怎么从中吸收蛋白质的?
刘鹏飞回答：
人并不是直接吸收蛋白质的,而是吸收蛋白质分解后所得到的氨基酸.通过脱氨基作用和转氨基作用加以利用.希望可以帮到你.
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