下表中使唾液淀粉酶对淀粉进行消化的实验,请写出实验中液体颜色的变化,并分析原因和回答问题.

试管加入的物质(各2毫升)水温时间试剂加碘后的现象

1号淀粉+唾液0度碘液()

2号淀粉+唾液80度碘液()

3号淀粉+唾液37度碘液()

4号淀粉+清水37度碘液()

3号试管与1、2号试管作对照,则实验的变量是______________,可以说明______________________________.

3号试管与4号试管作对照,则实验的变量是______________,可以说明______________________________.