问题标题：
【我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等．在果汁生产中用到果胶酶，某课题研】
问题描述：
我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等．在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：
实验方法：请将图1中所示的操作进行排序．___
（2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图2所示：
①坐标图中自变量是温度，除此之外还可用___表示．
A．酶的浓度 B．苹果泥的量 C．水的加入量 D．pH
②图中的纵坐标还可用___表示．
③步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中恒温的目的是保证___
④实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是___．
（3）根据下表实验结果．___（能、不能）确定40℃就是果胶酶的最适温度．
| 果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
陆琳睿回答：
（1）根据微生物的发酵过程，可知正确的实验装置顺序是acdb．
（2）酶的活性受温度和pH影响；果胶酶的活性可用苹果汁的澄清度和果汁的体积来表示；将酶和底物分别装在试管中，保温的目的是让酶和底物处于相同的温度；同种酶的最适温度相同，因此改变其他因素，酶的最适温度不变．
（3）该实验只能得出在所设计的温度下，40℃的酶活性高，由于没有设计40℃左右，缩小温度梯度的实验，如梯度为1的实验，观察果汁量，因此不能确定40℃就是果胶酶的最适温度．
故答案为：
（1）acdb
（2）①D ②果汁的体积 ③酶和底物处于相同的温度 ④同种酶的最适温度相同
（3）不能
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