问题标题:
【淀粉与葡萄糖的成分相同吗】
问题描述:
淀粉与葡萄糖的成分相同吗
马标回答:
不同,淀粉是一种多糖,是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6).
点击显示
化学推荐
热门化学推荐