苜蓿[mùxu] 　　苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称,俗称金花菜,.是一种多年生开花植物.其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicagosativa）.苜蓿种类繁多,多是野生的草本植物.中国产的苜蓿主要有三种.营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效.苜蓿含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上.其他如维他命C、B也相当丰富.是牲畜饲料.在西汉从西域引进