问题标题：
为什么泡菜坛内有时会长一层白膜?这层白膜是怎样形成的?
问题描述：
为什么泡菜坛内有时会长一层白膜?这层白膜是怎样形成的?
李树华回答：
主要是好氧菌或者其他杂菌,主要原因：
1、是因为缺水空气长时间进入
2、泡菜坛严禁油（有带油的筷子或者手带入了油）
预防措施：
1、保持水常满
2、捞取或者放入泡菜时杜绝油星
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