（1）在实验中需要用酒精灯的外焰加热，所以应先确定铁圈的高度；图中读数的时候，视线要与液柱的上表面保持向平，故A、C错误，B正确．水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78℃，所以不能用酒精温度计测量水的沸点．水银的沸点高于水的沸点，所以可以用水银温度计测量水的沸点 　　（2）根据表格中数据描点，并用平滑的曲线连接起来，如图所示： 　　（3）由实验数据知，水在沸腾过程中，吸热温度保持不变，水沸腾时的温度是99℃，所以水的沸点是99℃．为了说明水沸腾过程中是否需要吸热，应停止加热，观察水是否继续沸腾； 　　（5）由图丙知，B图气泡在上升过程中体积逐渐变大，是沸腾时的图象，A图中气泡在上升过程中体积逐渐变小，是沸腾前的图象；水沸腾时，烧杯口上方有大量的“白气”产生，这主要是因为水蒸气液化形成的； 　　（5）实验收集多组数据是为了得到可靠的结论． 　　故答案为： 　　（1）铁拳；B；水银； 　　（2）见上图； 　　（3）99；停止加热； 　　（4）B；液化； 　　（5）①．