问题标题：
【小分子氨基酸如何形成大分子蛋白质.】
问题描述：
小分子氨基酸如何形成大分子蛋白质.
方聪丽回答：
通过分子与分子之间的脱水缩合形成多肽：一个氨基酸脱下-H,一个氨基酸脱下-OH,形成钛键-NH-CO-.
多肽构成肽链,多条肽链盘曲折叠形成蛋白质大分子.
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