C【解析】西瓜汁为红色,和斐林试剂反应后难以观察到砖红色沉淀,不能用作检测还原糖的材料,A错误;哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和其他细胞器,因此可用于制备较纯净的细胞膜,但鸡的红细胞含有细胞核,B错误;黑藻细胞中含有大液泡,且有叶绿体为标志,观察整个原生质体的收缩,可以用于观察植物细胞的质壁分离现象,C正确;过氧化氢在一定温度下可以分解,因此不能用过氧化氢酶可探究温度对酶活性的影响,D错误。