问题标题：
如图为硬脂酸甘油酯（结构简式为）在碱性条件下水解的装置图．进行皂化反应时的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g氢氧化钠，5mL水和10mL酒精．加入酒
问题描述：
如图为硬脂酸甘油酯（结构简式为）在碱性条件下水解的装置图．进行皂化反应时的步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g氢氧化钠，5mL水和10mL酒精．加入酒精的作用是___．
（2）隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为___（填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”）．
（3）图中长玻璃导管的作用为___．
（4）写出该反应的化学方程式___．
苏春建回答：
（1）硬脂酸甘油酯为固体，加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯，溶解硬脂酸甘油酯利于反应进行，故答案为：溶解硬脂酸甘油酯利于反应进行；（2）所得混合物粒子直径在1nm～100nm之间，属于胶体，故答案为：胶体；（3）在...
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