蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一,但其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得.如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害.x0d体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因.脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜,使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来,对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害,蛋氨酸能通过多种途径抗击这些损害.x0d蛋氨酸是含硫必需氨基酸,为含硫α-氨基酸之一,是蛋白质的一种成分,卵白蛋白和酪蛋白中很多,天然得到的是L-型.它是甲基最重要的供体.失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化.x0d蛋氨酸为人体必需八种氨基酸之一.人体内不能合成,必须依靠外源补充.蛋氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸.x0d蛋氨酸在人体内具有保护肝脏与心肌,抗抑郁症,降血压,防毒袪毒,促进人体代谢的作用：x0d1、肝脏保护：用于抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝.蛋氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化,使膜流动性增强Na+、K+-ATP酶泵作用强,可以减少肝细胞内胆汁的淤积,转硫基作用加强,从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成,减少了胆汁酸在肝内聚积,加强了解毒作用,有利于肝细胞恢复正常生理功能,促使黄疸消退和肝功能恢复.x0d2、心肌保护：促使内源性磷脂合成增加,从而稳定了溶酶体膜,减少了酸性磷酸酶的释放,保护了心肌细胞线粒体免受损害,x0d3、抗抑郁症：抑郁症患者血液中蛋氨酸浓度显著降低,补充外源性蛋氨酸对抑郁症有治疗作用.x0d4、降血压：蛋氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用.x0d5、防毒袪毒：蛋氨酸能预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害.x0d6、人体代谢：甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用.蛋氨酸是体内最重要的甲基供体.