问题标题:
有机酸沉淀蛋白质的应用?急是积极的应用
问题描述:
有机酸沉淀蛋白质的应用?急
是积极的应用
李晨忱回答:
比如酸奶的制备就是利用乳酸菌生长产生有机酸使得蛋白质沉淀,酸沉淀后可以重新调节pH以满足生长
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有机酸沉淀蛋白质的应用?急
是积极的应用