一、农业 　　1．古代农业的主要耕作方式 　　（1）农业的起源：原始社会即形成南稻北粟的农作物种植格局. 　　（2）古代农业的主要耕作方式：刀耕火种→石器锄耕→铁犁牛耕.其中： 　　①早期/原始农业的主要耕作方式：刀耕火种——石器锄耕,基本模式：奴隶集体耕作,大规模简单协作. 　　②传统农业的主要耕作方式：铁犁牛耕,自耕农经济,开始形成于春秋战国,基本模式：精耕细作,小农经济. 　　（3）耕作方式变化的根本原因：生产力的发展.具体表现：①生产工具的改进：原始社会：石器、骨器——商周：出现青铜农具,但极少,仍以石器、骨器为主——春秋：铁器牛耕出现——战国：铁器牛耕推广——西汉：犁壁、耧车——三国：翻车（人力灌溉工具）——唐代：曲辕犁（传统步犁基本定型）、筒车（水力灌溉工具）. 　　②水利设施的完善：春秋：芍陂——战国：都江堰、郑国渠——汉代：漕渠、白渠、西域特色工程坎儿井、治理黄河. 　　③耕作技术的成熟：春秋至秦汉：两年三熟,代田法,区田法——魏晋：《齐民要术》现存最早的农书,绿肥和轮作早欧洲1000多年——宋元：精耕细作全面成熟,稻麦复种制,南宋江浙为经济重心——明清：多熟制,培育农作物新品种,引进玉米甘薯等高产作物,经济作物面积扩大. 　　（4）经济重心南移：①过程：魏晋时开发江南；安史之乱后开始南移；南宋,江浙成为经济重心（“苏湖熟,天下足”）,完成南移.②南移的原因：北人南迁,带来劳动力与技术,南方稳定,自然条件优越,统治者重视. 　　2．古代中国的土地制度 　　（1）原始社会：土地公有制. 　　（2）奴隶社会：土地国有制,代表：商周时期的井田制：①演变：商代出现,西周盛行,春秋后瓦解.②实质：名义上国有,实为贵族所有.③瓦解的原因：生产力的发展,私田增多（根本原因）；战争使劳动力减少；各国税制改革,立法确立土地私有制.④瓦解的影响：封建剥削方式产生. 　　（3）封建社会：①以封建土地私有制为主：有君主私有、地主私有、自耕农私有三种；地主土地私有制占主导地位,土地兼并（将公田转为私田、赏赐、买卖等）是地主扩大地产的主要途径；土地兼并严重影响国家的赋税收入,引起社会动荡不安,统治者常采取“均田”、“限田”的措施,限制土地高度集中,保护自耕农经济. 　　②封建土地国有制： 　　A．三国：屯田制,军屯、民屯；保证军粮,维护社会稳定,促进北方经济发展. 　　B．北魏至中唐：均田制.a．内容：按性别、年龄把国家控制的土地分配给农民,其主要部分只准使用,不准买卖；受田农民必须向国家缴纳租税,并服徭役和兵役.b．实施前提：国家控制足够多的土地.c．实施效果：保证国家赋税和徭役,稳定社会恢复经济；但不能真正阻止土地兼并. 　　（4）土地经营方式： 　　①自耕农经济（小农经济）：至明清一直占主导. 　　▲出现条件：a．封建土地私有制的确立.b．生产工具、耕作技术的进步：牛耕、铁农具逐渐普及. 　　▲特点：个体农耕、男耕女织、耕织结合、铁犁牛耕、自给自足. 　　▲地位及影响：a．是中国封建社会农业生产的基本模式.b．有利于农业的发展和社会的稳定.c．是封建王朝财政收入的主要来源和封建社会长期延续的重要原因.d．局限：分散性,封闭性,落后性,抵抗灾害能力弱；是封建社会发展缓慢、阻碍近代社会发展的最主要因素. 　　②田庄式经营：以东汉、唐为典型. 　　③租佃制经营：战国产生,宋代仅次于自耕农,明清时期普及全国,占主导.▲租佃式经营普及的意义：佃农对地主人身依附减弱,农民有选择雇主和支配产品的自主权,甚至与市场发生联系,积极性提高,有利于农业和商品经济的稳步发展. 　　3．中国古代农业的特点 　　（1）生产规模：以家庭为单位的小农经济. 　　（2）所有制结构：以“地主土地所有制”为主体. 　　（3）产业结构：以种植业为主,家畜饲养业为辅. 　　（4）生产模式：铁犁牛耕,精耕细作. 　　（5）经营方式：“男耕女织”（农业与家庭手工业相结合,自给自足）. 　　（6）生产目的：自给自足,缴纳赋税,少量用于交换. 　　（7）地域水平：各地区、各民族农业经济发展不平衡,各地农业有鲜明的地域特征. 　　二、手工业 　　1、手工业发展概况 　　▲冶金业 　　（1）青铜时代（夏商周－春秋）：商周时期是其繁荣时期,司母戊鼎是目前世界上最大的青铜器. 　　（2）冶铁业（春秋时期铁器时代到来）：①冶铁技术的进步：春秋：生铁、块炼钢——东汉：杜诗发明水排（水力鼓风冶铁工具,16世纪前领先世界）——南北朝：灌钢法（古代最先进）.②燃料：煤（汉代开始,北宋普遍）→焦炭（南宋末年开始,明代流行）. 　　▲纺织业 　　（1）丝织业：上古时代发明养蚕缫丝（世界最早）——西周后工艺发展——汉代由于丝绸之路远销欧洲,获“丝国”之称——唐：缂丝技艺——明清：进入鼎盛时期,并首先出现资本主义萌芽. 　　（2）棉纺织业：宋代：出现——元代：黄道婆全面革新棉纺织技术,发明脚踏三锭纺车,松江成为全国棉纺织业中心（“衣被天下”）——明代后期：棉布成为民众的主要衣料. 　　▲陶瓷业 　　（1）制陶：新石器时代出现,唐代的唐三彩享誉中外. 　　（2）制瓷（中华民族的伟大发明）：商代：烧制出原始瓷器（世界最早）——东汉晚期：成熟,青瓷——南北朝：白瓷——唐：制瓷业成为独立工业部门,形成南青北白两大制瓷系统,唐朝越窑的秘色瓷极为珍贵；瓷器成人们不可或缺的日常用品；瓷器成为中华文明的象征——宋：瓷窑遍布全国各地,景德镇成为瓷都——元：进入彩瓷生产期,以青花、釉里红为代表——明：斗彩、五彩瓷——清：粉彩、珐琅彩. 　　2．中国古代手工业的特点 　　（1）历史悠久,技术长期领先世界. 　　（2）地域分布广、规模大、分工细、技术先进,产品远销欧亚非. 　　（3）家庭手工业、官营手工业、私营手工业等多种经营模式长期并存. 　　▲家庭手工业：是农户的一种副业,产品主要供自己消费和交赋税,剩余部分才拿到市场出售. 　　▲官营手工业：夏商周时期推行“工商食官”政策；长期占据统治地位,明中后期不断萎缩.特点：规模大、分工细、组织严密、管理完善、主要生产军用品和皇室、贵族消费品,代表手工业最高成就；产品不流通,对工匠采取强制劳动和超经济剥削,激化矛盾. 　　▲私营手工业：不断发展,明中后期逐渐占主导地位,某些部门已出现资本主义萌芽；主要生产民间消费品,产品在市场流通. 　　（4）与农业