问题标题：
下列关于有机物的说法正确的是（）A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成B．蔗糖与淀粉水解最终产物均为葡萄糖C．利用油脂在酸性条件下水解，可以制得甘油和肥皂D．蛋
问题描述：
下列关于有机物的说法正确的是（）
A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
B．蔗糖与淀粉水解最终产物均为葡萄糖
C．利用油脂在酸性条件下水解，可以制得甘油和肥皂
D．蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸
李学勤回答：
A．蛋白质含有N、C、H、O等元素，故A错误；
B．淀粉水解产物为葡萄糖，但蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，故B错误；
C．油脂在碱性条件下的水解为皂化反应，常用于制造肥皂，故C错误；
D．蛋白质的水解产物为氨基酸，故D正确．
故选D．
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