问题标题:
【如熟食品存放在10℃-60℃之间的温度条件下存放超过多少小时,微生物会大量繁殖而引起食物变质】
问题描述:
如熟食品存放在10℃-60℃之间的温度条件下存放超过多少小时,微生物会大量繁殖而引起食物变质
舒乃秋回答:
巴斯德的鹅颈烧瓶实验告诉我们,微生物才是引起食物变质的罪魁祸首.如果外表没有容器,而且食物也没经过彻底的灭菌,使食物充分接触空气中的微生物的话,一般2-4个小时微生物就会大量繁殖.
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