问题标题:
麦芽糖→葡萄糖→酒精快
问题描述:
麦芽糖→葡萄糖→酒精快
马振江回答:
1.麦芽糖水解
C12H22O11(麦芽糖)+H2O=2C6H12O6(葡萄糖)
2.葡萄糖发酵
C6H12O6=2C2H5OH+2CO2(气体)
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