血液由血浆和血细胞组成.血浆内含血浆蛋白（白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原）、脂蛋白等各种营养成分以及无机盐、氧、激素、酶、抗体和细胞代谢产物等.血细胞有红血球、白血球和血小板.哺乳类的血液具有凝血机制,血小板破裂时,会将血浆中原本可水溶的血纤维蛋白和血细胞等凝固成为血饼,剩余的透明液体就叫做血清.血清是由血浆去除纤维蛋白原而形成的一种很复杂的混合物,它主要由水和各种化学成分组成,血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等；血浆是血液的重要组成部分,呈淡黄色液体（因含有胆红素）.