问题标题：
【下列是日常生活中经常能观察到的现象，其中属于物理变化的是（）A．白酒敞口放置一段时间后质量减少B．鸡蛋清受热后变成块状C．将苹果切开不久，果肉上就会产生一】
问题描述：
| 下列是日常生活中经常能观察到的现象，其中属于物理变化的是（ ） |
| A．白酒敞口放置一段时间后质量减少 |
| B．鸡蛋清受热后变成块状 |
| C．将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质 |
| D．面包发霉 |
刘业政回答：
A、酒精具有挥发性，敞口一段时间，酒精的挥发使质量减轻，属于物理变化，故A正确，B、鸡蛋中的蛋白质在受热后会发生变性，生成了新的物质，属于化学变化，故B错误，C、空气中的氧气和细菌使果肉生成了其他的物质，属于化学变化，故C错误，D、面包发霉产生了有毒物质黄曲霉素，属于化学变化，故D错误，故选A．
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