问题标题：
【宣城市旌德和绩溪都属于古徽州地区，物产丰富，历史悠久，有着深厚的文化生活底蕴．（1）徽派建筑的典型特征是“黛瓦、粉壁、马头墙”，马头墙又叫封火墙（如图1），在邻家发生火】
问题描述：
宣城市旌德和绩溪都属于古徽州地区，物产丰富，历史悠久，有着深厚的文化生活底蕴．
（1）徽派建筑的典型特征是“黛瓦、粉壁、马头墙”，马头墙又叫封火墙（如图1），在邻家发生火灾时，它所起的作用是______．（填标号）
A．降低可燃物的着火点 B．隔绝空气 C．隔离可燃物
（2）马头墙的墙面用石灰浆（主要成分为氢氧化钙）粉刷，农民用生石灰制成石灰浆的过程可用化学方程式表示为______．
（3）旌德大饼，外黄，内香．吃起来，香脆爽口．在旌德，这种做大饼的小摊随处可见．图2是旌德大饼的配料表．其中主要成分属于糖类的是______，富含蛋白质的是______．
（4）绩溪所处地理位置属黄山山系，此处盛产绿茶，居住在此的人有喝早茶的习惯．
①“金山时雨”是绩溪县农产品地理标志品牌的茶叶，“闻香”是品茶的一道环节．从微观角度分析，闻到茶香的原因是______．（写一点）
②茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一．它是一种白色粉末，易溶于水，易氧化，略有吸水性．以上叙述中属于茶多酚化学性质的是______．
③泡茶用水宜用软水．硬水、软水可用______进行检验．
蔡娥回答：
（1）封火墙不能燃烧，在邻家发生火灾时，封火墙可以起到隔离易燃物的作用，故选C；
（2）氢氧化钙可以和空气中的水以及二氧化碳反应生成白色的碳酸钡沉淀物，反应为：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O，故填：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O；
（3）淀粉属于糖类，肉属于蛋白质，故填：面粉；肉；
（4）①我们闻到物质的气味，是因为分子在不停的做不规则运动，故填：分子很小、分子在不停地运动；
②茶多酚是一种白色粉末，易溶于水，易氧化，略有吸水性，故填：易溶于水；
③肥皂水可以鉴别硬水和软水，方法是：向等量的两种水样中分别加入等量的肥皂水，振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，故填：肥皂水；
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