问题标题：
【为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?】
问题描述：
为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
孟繁增回答：
补充3L的观点：在水与锅接触的地方,水因为高温而迅速汽化形成一个“气垫”来支撑水珠,而且“气垫”的导热能力不佳,因此水珠能长时间存在,并且能运动.但水珠存在的时间与锅的温度有关,而且有一个极值：当低于极值时,越接近极值水珠存在时间越长,但超过极值之后水珠的存在时间会急剧缩短.
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