如图表示大气中氧气的浓度对酵母菌产生CO2的影响，据图回答：

（1）在A点，酵母菌产生的CO2较多，这些CO2是呼吸的产物。

（2）从A到B，产生的CO2越来越少是因为　。

（3）由B到C，酵母菌释放的CO2又逐渐增加出现高峰，其原因是。

（4）酿酒就是采用一种酿酒酵母对大米或其他谷类作物进行酒精发酵，一般采用的方法是：开始几天在酒缸中装入大米，水分和酒曲（含酵母菌），敞开容器盖，目的是使酵母菌进行呼吸，获得足够的能量进行大量，从而获得足够数量的酵母菌。几天后，将容器盖密封起来，此时在容器中发生的生理作用的反应式是　。