①同素异形体之间的变化有新物质生成，属于化学变化，故①正确；②爆炸过程中不一定有新物质生成，不一定是化学变化，故②正确；③芒硝的风化过程中七水硫酸钠失水生成硫酸钠有新物质生成，属于化学变化，故③正确；④生石灰在空气中久置有新物质碳酸钙生成，属于化学变化，故④正确；⑤食盐溶于水过程中没有新物质生成，属于物理变化，故⑤错误；⑥碘的升华过程中没有新物质生成，属于物理变化，故⑥错误；⑦蛋白质的盐析过程中没有新物质生成，属于物理变化，故⑦错误；⑧石油的分馏过程中没有新物质生成，属于物理变化，故⑧错误；⑨久置浓硝酸变成黄色是因为硝酸易分解生成的二氧化氮溶于硝酸显黄色，有新物质生成，属于化学变化，故⑨正确；⑩塑料被氧化老化有新物质生成，属于化学变化，故⑩正确．故选B．