问题标题:
【酵母菌的细胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖为什么?葡聚糖和甘露聚糖又是什么?】
问题描述:
酵母菌的细胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖
为什么?
葡聚糖和甘露聚糖
又是什么?
盛传英回答:
楼上的不要乱讲啊!
果胶是一种杂多糖,而葡聚糖是同多糖.
葡聚糖是葡萄糖通过α-1,6糖苷键脱水缩合而来的高分子多糖,由α-1,3糖苷键和α-1,4糖苷键构成支链.
甘露聚糖则是由甘露糖和葡萄糖通过β-(1—2)苷健和β-(1—3)苷键脱水缩合而成的高分子多糖.
甘露聚糖是酵母菌细胞壁的特有组成成分.
至于为什么……酵母菌在进化中是这么选择的……
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