一、农业发展的特点 　　1.人地矛盾突出,农业难以满足人民对食品的需求埃及是一个以农业为主的国家,在50和60年代,埃及曾是粮食净出口国,一度被誉为“尼罗河粮仓”.由于埃及人口的急剧增长,由50年代的2400万人增长到1994年的6164万人,从70年代开始成为粮食净进口国.埃及人均耕地面积由50年代的0.167公顷下降到90年代的0.119公顷.除稻米、水果、蔬菜自给有余外,埃及需从国外进口的农产品日益增加,一年的进口费用已经高达36亿美元. 　　2.政府鼓励开垦荒地,扩大耕地面积在70和80年代,埃及共开垦荒地100多万费丹（1费丹=0.42公顷）,在90年代,政府计划开垦67.2万公顷的荒地,为500万人安排工作,新建80万户农民的住房,但由于政府财政有限,只能依靠私人成立的土地开垦公司进行.为此,政府给私营的开垦公司在开垦荒地上提供一些优惠、便利的条件,如政府为新开垦的土地提供农业用水,银行提供长期的低息贷款.政府为鼓励农民垦荒,规定新垦土地10年内免交土地税. 　　3.没有灌溉就没有农业,水资源匮乏是农业发展的主要障碍埃及降雨量极少,农业完全依赖尼罗河水的灌溉.1959年,埃及同苏丹就利用尼罗河水的份额达成协定,埃及每年可利用555亿立方米的水,但每年实际消费600亿立方米,其中农业灌溉就消耗420多亿立方米.传统的灌溉方法不但耗水（估计每年白白蒸发掉的水有20亿立方米）,还造成土壤板结和盐碱化.采用新的滴灌方式,可以减少水的浪费.随着开垦土地的增加,农业灌溉用水量也在增加.到2000年,埃及水的需求量预计将达700亿立方米.埃及农业部估计要多采用地下水,来满足对水的需求. 　　二、农业生产结构和对外贸易 　　1.种植业埃及的种植面积总计为407.4万公顷左右,其中水果的种植面积为32.6万公顷,其他为粮食、蔬菜、棉花等.埃及的主要农作物是小麦、玉米、稻谷、棉花和甘蔗.埃及完全是灌溉农业,不易受气候条件的影响,农作物单产较高,农业生产比较稳定.小麦是埃及城市人口的主要食粮,其播种面积仅次于玉米,1994年的播种面积为88.7万公顷,总产量为443.7万吨,单产力5003公斤／公顷.大麦的总产量1995年达35.4万吨,单位面积的产量达2520公斤／公顷.玉米是埃及广大农村人口的主要食粮,播种面积最大,玉米1993年的总产量达517.4万吨,其单位面积产量达6000公斤／公顷.稻米是埃及传统的粮食出口作物.稻米的产量逐年增加,由1993年稻谷总产416万吨上升到1994年的458万吨.1994年水稻单产达7915公斤／公顷.埃及人民生活中离不开糖,1994年甘蔗总产达1190万吨,单产达103.6吨／公顷.