A、在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验大，不同pH值属于自变量，A错误； 　　t、在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验大，温度属于无关变量，t正确； 　　C、在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验大，酶活性属于因变量，C错误； 　　D、对照变量指各组实验大人为操作的使各组不同的起相互对照作用的因素或条件，就是自变量大的不同数值．在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验大，不同pH值属于对照变量，D错误． 　　故选：t．