问题标题：
急求谷氨酸发酵工艺流程!要文字说明不要图!
问题描述：
急求谷氨酸发酵工艺流程!要文字说明不要图!
隋鹏飞回答：
首先,糖经过酵解途径（EMP）和单磷酸己糖途径（HMP）生成丙酮酸,一方面丙酮酸脱羧生成乙酰CoA,另一方面经过二氧化碳固定作用生成草酰乙酸,两者合成柠檬酸进入TCA循环,由三羧酸循环的中间产物a-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化下,还原氨基化合成谷氨酸!
希望楼主满意
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