问题标题：
为什么磷脂分子在膜中排列成双分子层
问题描述：
为什么磷脂分子在膜中排列成双分子层
李宗植回答：
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子,磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的.它像“蝌蚪”是可以移动的,外层“蝌蚪”脑袋朝向细胞外,内层的“蝌蚪”脑袋朝向细胞内,“尾巴”则正好相反.它们为细胞提供了一个与外界隔离的环境.
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