问题标题：
下列关于制作泡菜的相关描述不正确的是（）A.对泡菜坛的要求包括无裂纹，无砂眼，火候好，坛沿深，盖子吻合好等B.宜选用新鲜蔬菜制作泡菜，加入的盐水（盐和清水的质量比为1
问题描述：
下列关于制作泡菜的相关描述不正确的是（）
A.对泡菜坛的要求包括无裂纹，无砂眼，火候好，坛沿深，盖子吻合好等
B.宜选用新鲜蔬菜制作泡菜，加入的盐水（盐和清水的质量比为1：4）需煮沸冷却后方能使用
C.泡菜腌制过程中，由于乳酸菌作用产生的亚硝酸盐在含量较少时，可通过尿液排出，对人体无害
D.可用比色法对泡菜或其他食品中的亚硝酸盐含量进行检测
唐培回答：
A、由于乳酸菌是严格厌氧菌，因子在选择泡菜坛时应选择无裂纹、无砂眼、火候好、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛，A正确；B、为了减少泡菜亚硝酸盐含量，选择材料时应该选择新鲜蔬菜，泡菜盐水的比例是盐和清水的质量比...
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