问题标题：
如何确定一个化合物的极性?对于具有不同极性部分的化合物,如皂苷,如何确定不同部分的极性?主要是通过较为简单的实验来确定，如果可以，希望简要介绍一下实验的方法或是相关文献，
问题描述：
如何确定一个化合物的极性?对于具有不同极性部分的化合物,如皂苷,如何确定不同部分的极性?
主要是通过较为简单的实验来确定，如果可以，希望简要介绍一下实验的方法或是相关文献，
罗俊伟回答：
在化学中,极性指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性.如果电荷分布得不均匀,则称该键或分子为极性；如果均匀,则称为非极性.物质的一些物理性质（如溶解性、熔沸点等）与分子的极性相关.一个共价分子是极性...
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