问题标题：
【钢铁是使用最多的金属材料，我国早在春秋战国时期就开始使用铁器．请回答下列问题：（1）钢和生铁是含碳量不同的铁的两种合金，生铁含碳量___钢的含碳量（填“<”、“>”或“=”】
问题描述：
钢铁是使用最多的金属材料，我国早在春秋战国时期就开始使用铁器．请回答下列问题：
（1）钢和生铁是含碳量不同的铁的两种合金，生铁含碳量___钢的含碳量（填“<”、“>”或“=”）．
（2）铁制品长期暴露在空气中会发生锈蚀，原因是铁与空气中的___和___发生了反应，为防止钢铁锈蚀，常在其表面涂刷油漆或镀上其他金属．这些做法能防止锈蚀的原理是___．
（3）波尔多液是农业上常用的一种杀菌剂，它是由硫酸铜、石灰加水配制而成，请用化学方程式解释为什么不能用铁制容器配制波尔多液？___．
管运生回答：
（1）生铁和钢都是铁的合金，生铁是含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%～2%的铁合金，则生铁的含碳量大于钢的含碳量．
（2）铁与氧气和水充分接触时容易生锈，铁制品长期暴露在空气中会发生锈蚀，是因为铁与空气中的氧气、水发生了反应．
使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈，为防止钢铁锈蚀，常在其表面涂刷油漆或镀上其他金属，这些方法都能够防止锈蚀的共同原理是隔绝氧气和水．
（3）铁的活动性比铜强，铁和硫酸铜反应会生成硫酸亚铁溶液和铜，不能用铁制容器配制波尔多液，反应的化学方程式为：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．
故答案为：（1）>；（2）氧气、水；隔绝氧气和水；（3）Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．
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