问题标题：
水密封在薄金属做的容器中在100度以下的温度中长期加热会爆炸吗,比如罐头,易拉罐,或在其中留下一定的空间,让它热胀冷缩,但产生的水蒸汽会胀破容器吗.那高压锅密封起来咋会爆炸
问题描述：
水密封在薄金属做的容器中在100度以下的温度中长期加热会爆炸吗,比如罐头,易拉罐,或在其中留下一定的空间,让它热胀冷缩,但产生的水蒸汽会胀破容器吗.
那高压锅密封起来咋会爆炸
崔素君回答：
水挥发成水蒸气需要吸热,热量传递到金属壁,金属壁再向外界散发热量,由于100度以下温度无法使水吸收热量的速度大于金属壁向外散发热量的速度,故容器不会胀破
高压锅会爆炸是因为它散热很慢,水吸收热量变成水蒸气,锅内压力增大,水的沸点也随着升高,使锅内温度不断上升,温度上升使锅内空气膨胀,最终导致爆炸
点击显示
物理推荐
热门物理推荐