问题标题：
（2005•扬州）2004年诺贝尔化学奖授予阿龙•切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解.以下有关蛋白质的说法中正确的是（）A.1965年，我国科学家在研究蛋白质
问题描述：
（2005•扬州）2004年诺贝尔化学奖授予阿龙•切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解.以下有关蛋白质的说法中正确的是（）
A.1965年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素
B.浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
C.蛋白质习惯上又被称为碳水化合物
D.动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味
李淑芬回答：
A、1965年，我国科学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素，故A正确；B、浓硝酸、重金属等物质使蛋白质发生变性，失去原有的生理功能，变性是化学变化，故B正确；C、人体内的六大营养素包括糖类、蛋白质，碳水化合...
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