问题标题：
【下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，正确的是（）A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合B.蛋白质中的C元素主要存在羧基中C.牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链，该】
问题描述：
下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，正确的是（）
A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合
B.蛋白质中的C元素主要存在羧基中
C.牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链，该分子中肽键数量为50个
D.蛋白质高温会失去活性，但是肽键的数量可能不变
顾文达回答：
A、组成蛋白质的氨基酸之间均按脱水缩合的方式相互结合，A错误；B、蛋白质中的C原子主要存在于肽键（-CO-NH-）、构成蛋白质的氨基酸的中心碳原子、羧基中，在蛋白质羧基中的C原子较少，B错误；C、牛胰岛素由51个氨基...
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