问题标题：
下列各项中，符合食品安全的是（）A．吃街头小摊的烤羊肉串B．发芽的花生晒干后再吃C．青菜烹饪前，用水冲洗干净后稍加浸泡再冲洗D．发芽的马铃薯去芽后煮熟了吃
问题描述：
下列各项中，符合食品安全的是（）
A．吃街头小摊的烤羊肉串
B．发芽的花生晒干后再吃
C．青菜烹饪前，用水冲洗干净后稍加浸泡再冲洗
D．发芽的马铃薯去芽后煮熟了吃
李勇回答：
食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．可见，选项C符合题意．
故选：C．
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