问题标题：
下列说法正确的是（）A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇
问题描述：
下列说法正确的是（）
A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用
D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
柳干回答：
A、蔗糖是二糖，相对分子质量较小，则不属于高分子化合物，A项错误；
B、氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用，B项正确；
C、使用太阳能热水器是直接利用太阳能，不涉及生物质能的利用，C项错误；
D、植物油不属于化石燃料，D项错误．
故选：B．
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