A、瞄准鱼下方叉鱼，是因为看到的鱼是光的折射形成的虚像，其原理为光的折射；故与题意不符； 　　B、用放大镜看图片时，图片变大了，属于凸透镜成像，是由于光的折射形成的．故与题意不符． 　　C、平静湖面上山的倒影，属于平面镜成像，是由于光的反射形成的，符合题意． 　　D、从水中筷子上反射的光从水中斜射入空气中时，发生折射，折射光线远离法线，当人逆着折射光线的方向看时，看到的是筷子的虚像，比实际位置偏高，所以感觉折断了，故与题意不符； 　　故选C．