问题标题：
微波使纤维素酶失活的条件?
问题描述：
微波使纤维素酶失活的条件?
巢志骏回答：
超声波通过能量作用打开氢键,破坏木质素和纤维素结晶区,使纤维的形态结构和超微结构发生变化,有效降低结晶度和规整度,利于酶解；微波处理主要是使物料内部
孟晓梅回答：
我想要灭纤维素酶失活
点击显示
生物推荐
热门生物推荐