问题标题：
以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂．工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3H2O加热3C17H35COOH++3H2O
问题描述：
以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂．工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3H2O
+3H2O
；若制取肥皂和甘油，则选择______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3NaOH
+3NaOH
．
刘兴权回答：
油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，反应的化学方程式为+3H2O 加热
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